Genel

Programın eğitiminde öğrencilere, Akdeniz’e özgü yöresel focaccia ve ciabatta ekmek çeşitlerinin yapımı öğretilir.

Konu Başlıkları: Sade focaccia, sade ciabatta, focaccia (yeşil zeytinli, hellim peynirli seçenek), ciabatta, focaccia (zerdeçallı, tahıllı, karabuğdaylı seçenek)

İstihdam Alanları: Programı başarıyla tamamlayanlar, butik ve artisan ekmek üretimi yapan fırın ve unlu mamuller sektöründe istihdam edilebilir.